Šaldytas mangų ir ananasų pyragas

Įdomus ir šiuo metu itin madingas šaldytas vaisių pyragas. Tai kažkas tarp ledų deserto ir sveikuoliško vaisių kokteilio. Geriausias metas jo išbandymui – karšta vasaros diena.

Naudojau 15 cm skersmens kepimo formą

Pagrindui:

1/2 puodelio graikinių riešutų

1/2 kokoso drožlių

5 datulių be kauliukų

2 šaukštų kokosų aliejaus

druskos žiupsnelio

Įdarui:

1/2 puodelio smulkintų ananasų

2 puodelių smulkinto mango vaisiaus

1/2 puodelio kokosų aliejaus

2 šaukštų medaus ar kito saldiklio

2 arbatinių šaukštelių ciberžolės

1 šaukšto citrinos žievelės

1 šaukšto citrinos sulčių

Pagrindo gamybai, į virtuvinį kombainą supilkite graikinius riešutų ir trinkite, kol riešutai susismulkins (ne iki miltų masės). Supilkite likusius pagrindo ingredientus ir virtuvinio kombaino pagalba sutrinkite iki vientisos masės. Masę sudėkite į pyrago formą ir padėkite į šaldytuvą.

Gamindami įdarą trintuvo/maisto smulkintuvo ar kokteilinės pagalba visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Masę supilkite ant pyrago pagrindo.

Pyragą dėkite į šaldymo kamerą 2-3 valandoms, kol sustings.