Vasarą – tai iškylų ir kepto ant laužo maisto sezonas. Šie traškūs, gaiviu citrinos padažu aplieti sparneliai kepti orkaitėje. Rekomenduoju šiuo receptu pasinaudoti ir iškylų sezono metu, keptus orkaitėje sparnelius supakuoti į iškylų krepšį ar dar neparuoštus kepti ant laužo.
Reikės:
600 g vištienos sparnelių
1 v.š. kepimo miltelių
druskos
Citrinų padažui:
4 v.š. išlydyto sviesto
1 v.š. citrinos prieskonių (1 v.š. tarkuotos citrinos žievelės + 1 v.š. pipirų + 1 a.š. česnako granulių + 1 a.š. svogūno miltelių+ druskos pagal skonį)
2 v.š. citrinos sulčių
1 v.š. medaus
1. Vištienos sparnelius kruopščiai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Išmaišome su druska ir kepimo milteliais.
2. Kepimo skardą išklojame aliuminio folija, ant kepimo skardos uždedame groteles, o ant pastarųjų išdeliojame sparnelius.
3. Kepame 130 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, po 30 minučių temperatūrą pakeliame iki 220 laipsnių. Kepame 40-50 minučių (po 25 minučių sparnelius apverčiame), kol sparneliai įgaus aukso spalvos atspalvį.
4. Gaminame padažą: sumaišome visu ingredientus iki vientisos masės.
5. Iškepusius sparnelius patiekiame su padažu.
