Ši vištiena patiekiama su kaparėliais grietinėlės sviesto padaže. Tai keto, mažai angliavandenių turinti 30 minučių vienos keptuvės vakarienė.
Reikės;
2 vištienos krūtinėlių be kaulų
1/2 stiklinės riebios grietinėlės
1/4 puodelio migdolų miltų
1/4 puodelio nusausintų kaparėlių
4 šaukštų sviesto
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 išspaustų citrinų sulčių (1/4 puodelio citrinos sulčių)
2 šaukštų šviežiai pjaustytų petražolių
Vištos krūtinėlę supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite druska ir pipirais.
Vištienos gabalėlius apvoliokite migdolų miltuose. Miltų perteklių nuvalykite.
Į plačią keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus sviesto, maišydami ant vidutinės ugnies, laukite, kol sviestas išsilydys ir keptuvė įkais. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol mėsa taps auskiniai rudos spalvos. Iškepusius gabalėlius sudėkite į dubenį.
Sumažinkite ugnį. Įpilkite grietinėlės, 1/4 puodelio citrinos sulčių ir kaparėlių. Viską išmaišykite. Padidinkite šilumą, kol padažas užvirs. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto.
Vištieną perkelkite atgal į keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes.
Paruoštą pagardinkite petražolėmis, citrina.
