Kai tiek daug rausvaskrusočių obuolių nuodėmė rudenį būti nepagaminti obuolių pyrago. Ši sveikesnė obuolių pyrago versija yra be riebalų, be cukraus, o su šaukštu naminių ledų taptų puikiu šventiniu desertu.
Reikės:
3 obuolių
3-4 v.š. agavų/klevų sirupo arba medaus
3 kiaušinių
1 citrinos žievelės
110 g. speltos miltų
75 ml augalinio ar paprasto pieno
2 a. š. kepimo miltelių
1 v.š. kokosų aliejaus
žiupsnio druskos
Kepimo formą ištepame kokosų aliejumi. Obuolius nulupame ir supjaustome vienodo dydžio riekelėmis (viršutiniam sluoksniui žieveles galime palikti). Kiaušinius išplakame su agavų sirupu, įpilame pieno, įdedame tarkuotos citrinos žievelės. Miltus išsijojame ir sumaišome su kepimo milteliais bei žiupsniu druskos. Sausus ingredientus sumaišome su kiaušinių, agavų sirupo ir pieno mase. Į tešlą įmaišome 1 supjaustytą obuolį ir supilame į kepimo formą. Likusius obuolius išdėliojame ant pyrago viršaus.
Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių, kol į pyragą įsmeigus medinį pagaliuką šis neaplips tešla.
