Cukinijų kugelis

Mano teta iš Naujosios Akmenės kaip mylimai dukterėčiai perdavė cukinijų. Kaip labai mylimai dukterėčiai perdavė jų daug... tiek, jog praeitą savaitę kepiau ir cukinijų blynus, ir troškinį, ir pyragą. Cukiniją dabar dedu visur, o atsargų vis dar turiu. Žinoma, skųstis tokiomis dovanomis negalima, reikia jas valgyti valgyti ir dar kartą valgyti...

Tad jei cukinijų derliumi nesiskundžiate ir jūs - siūlau išbandyti šį cukinijų apkepo receptą. Laikantis tam tikro mitybos režimo (vartojant mažiau angliavandenių, sergant tam tikromis ligomis) šį apkepą ir kugeliu pavadinti galima.

Reikės:

600 g cukinijos (apie 1,5 cukinijos)

120 g mocarelos (galima ir daugiau)

300 g smulkiai pjaustytos vištienos krūtinėlės

1 smulkiai pjaustyto svogūno

5 kiaušinių

100 ml grietinėlės

2 v.š. miltų

druskos, pipirų

Svogūnus ir vištieną pakepiname. Cukiniją ir sūrį sutarkuojame su burokine tarka, sumaišome su pravėsusiais svogūnais ir vištiena. Kiaušinius išplakame su grietinėle, miltais, druska, pipirais. Kiaušinių plakinį užpilame ant cukinijų, sūrio ir kiaušinio mišinio, išmaišome. Kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.

Valgome su graikišku jogurtu, grietine ar mylimu padažu.

#receptai #sveikasmaistas #receptaivaikams #beglitimo #mėsospatiekalai