Namie visada turiu šaldytų brokolių. Jie visada gelbsti norint greito garnyro ar skubant paruošti pietus mažajam. Grikius kartais ryte užpilu vandeniu ir leidžiu brinkti iki pietų (aišku išbrinksta daug greičiau-tiesiog man taip patogu), o vėliau juos minutei pašildau su brokoliais.
2 porcijoms reikės:
1 sauja brokolių iš šaldytų brokolių pakelio (3-4 "galvytės")
35 g grikių košės
petražolių
druskos (nuo 1 metų)
šaukštelis sviesto ar nerafinuoto mėgiamo aliejaus (nuo 10-12 mėn)
Išverdame ar išbrinkiname grikius, įdedame sviesto (aliejaus), petražolių, sumaišome. Sudedame virtus* ir susmulkintus brokolius ir viską sumaišome.
Jei reikia viską sutriname smulkintuvu iki košės (tada brokolių galima ir nesmulkinti).
Nors maniškiui jau 15 mėnesių, tačiau grikius valgo tik trintus, taigi, jog būtų lengviau ir greičiau grikius su brokoliais sutrinu smulkintuvu iki jam tinkančios konsistencijos. O kartais...na, labai kartais... brokolius supjaustau mažais gabaliukais, jog zuikiui būtų patogu juos bandyti pasiekti šaukštu ar pirštukais.
*Šaldyti brokoliai, kaip ir jų pusbroliai žiediniai kopūstai ir panelės morkos yra minkštesni nei nešaldyti, taigi jų virimo laikas bus perpus trumpesnis nei šviežių daržovių. Taigi verdančiame vandenyje brokolius reikia virti 5-7 min.
