Kiekviena šeimininkė turi savo varškės apkepo receptą. Su manų krupomis, kukurūzų miltais ar be nieko. Bent kelis sveikus varškės apkepo receptus žinau ir aš, o šis iš bolivinių balandų ir varškės tikrai vertas dėmesio tėvelių, kuriems aktualu sveikai ir skaniai pamaitinti savo vaikučius.
2 porcijoms reikės:
50 g bolivinių balandų sėklų
500 g varškės
2 v.š kokosų aliejaus
50 g šokolado
3 v.š. klevų sirupo/ medaus
3 kiaušinių
Bolivinės balandos sėklas verdame apie 15 minučių, kol sėklos išbrinksta ir suminkštėja. Uždengtame puode leidžiame joms pastovėti dar 10 minučių. Maistos smulkintuvu gerai sutriname ir išmaišome varškę, kokosų aliejų, klevų sirupą. Į gautą masę įmaišome bolivines balandas. Atskirame dubenyje kiaušinių baltymus elektriniu plaktuvu išplakame iki standžių putų. Atsargiai supilame į varškės masę. Sudedame suojaustytą šokoladą Viską dar kartą gerai išmaišome, supilame į kepimo formą (ar mažas formels) ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.
