Dar vienas veganiškų sausainių receptas, tinkantis visavalgiams smaližiams. Be miltų, be cukraus, draugiškas vaikams.
Gaminau naudodama "Dobele" viso grūdo avižas.
Sausainių pagrindui naudojau:
1 ¾ puodelio "Dobele" viso grūdo avižų
2/3 puodelio žemės riešutų
1/3 puodelio agavų sirupo
¾ šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
¼ puodelio kokosų aliejaus
1 šaukšto gysločio sėklų lobelių
2 ½ šaukšto vandens
2–3 šaukštai pieno (augalinio ar paprasto)
Sausainių dugną voliojau mišinyje iš:
90 g tamsaus šokolado
šaukšto kokosų aliejaus
Sausainių įdarui naudojau:
¾ puodelio žemės riešutų sviesto sumaišytu su keliais papildomais šaukštais pjaustytų žemės riešutų
Nedideliame dubenyje sumaišykite gysločio sėklų luobeles su vandeniu ir palikite 5 minutėms išbrinkti.
Virtuvės kombaine (ar trintuvo pagalba) sutrinkite avižas ir žemės riešutus. Įpilkite agavų sirupo, druskos, kepimo miltelių ir dar kartą viską pertrinkite. Supilkite gysločio sėklų luobelių mišinį, ištirpintą kokosų aliejų ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai įpilkite pieno.
Iš gautos tešlos formuokite mažus krepšelius. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 minučių arba kol kraštai bus šviesiai auksinės rudos spalvos.
Leiskite sausainiams bent 5 minutes pavėsti.
Ištirpkinkite šokolado ir kokosų aliejaus masę. Į ją atsargiai įmerkite sausainių dugną. Įmerkę, apverskite sausainius ir sudėkite kepimo popieriumi iškloto paviršiaus.
Įdėkite sausainius į šaldiklį, kol šokoladas sukietės.
Šiek tiek patirpinkite žemės riešutų sviestą, sudėkite smulkintus riešutus. Gautu įdaru užpildykite įdubimus sausainiuose.
